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水面筋的热量高吗 水面筋和油面筋的区别
2022-05-24

水面筋其实主要用到的就是面粉和水,它的热量不算很高,只要在做的时候不用太多油,一般来说是不会导致热量太高的,下面来了解下它的具体热量吧。

水面筋的热量高吗

热量不高。

每100克的水面筋中含有的热量大约为141大卡,是一种脂肪含量低、热量低的食物,同时水面筋所含有的蛋白质以及钙质比较高,所以可以作为减肥时食用,可以充当蛋白质以及钙质的来源。

水面筋和油面筋的区别

面筋因熟加工方法不同,又有多种名称。将洗好的面筋投入沸水锅内煮80分钟至熟捞出,即是“水面筋”;面筋用手团成球形,投入热油锅内炸至金黄色捞出,即是“油面筋”或称“面筋泡”;将面筋保温发酵,上笼用旺火蒸熟,即是“烤麸”。烹制菜肴时要根据需要选用,如烹制素鸡等仿荤菜要选用水面筋;烹制酿馅面筋要选用油面筋。面筋既可直接烹制成菜,也可用于多种原料的配菜。

水面筋可以炒着吃吗

水面筋是可以用来炒着吃的,而且水面筋既能够单独炒,也可以配合其他的食材一起炒,比如和青椒一起炒,就是很值得推荐的一种做法,把青椒和水面筋一起炒的话,口感相当不错,首先要准备适量的新鲜水面筋将其切成片,然后把准备的青椒也清洗干净切成丝状,锅里面洒入少量的芝麻油,烧热后就把水面筋和青椒放进去进行翻炒,在撒入少量的食用盐和味精炒香后即可装盘享用。

水面筋的家常做法

材料:面筋、葱、蒜、醋、酱油、糖、盐、淀粉、香油。

做法:

1.将面筋一分为二后切成细丝;

2.热锅凉油,等油烧热后将面筋放入锅内;

3.中火将面筋丝炸脆后盛出,注意炸得过程中要不停的搅拌防止炸糊;

4.碗内放葱蒜末(蒜多一些),醋,酱油,糖,盐,淀粉,注意糖和醋一定要多放;

5.锅内放少许油,热后将4调匀后倒入锅中,烧汁,最后淋少许香油。

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